善哉といえば、小豆の善哉がすぐに浮かぶ方がほとんどだとおもいますが、京都のお正月のおぜんざいに、白小豆のおぜんざいがあります。 普通の小豆より白小豆のほうがアクが強いので手間がかかりますが、丁寧にアクをとった白小豆のぜんざいはスッキリとした…