ザ・ペニンシュラ 香港の広東料理 スプリングムーン（嘉麟楼）でXO醤を詰めてもらい、お土産にできると聞いて行ってきました。スプリングムーンは本格的な広東料理がいただける美味しいレストランですが、XO醤発祥のレストランとしても有名。
ベニンシュラホテルのブティックやでもXO醤は購入できます。
赤い方の瓶入りソースです。
でも、レストランのほうで詰めてもらうものは、保存料などが入っていない本当のオリジナル！
レストランで使っているXO醤や豆板醤を、瓶詰めにしていただけるのです。
香港島でお買い物巡りをして、夜景を見ながらスターフェリーで九龍半島へ戻りました。
スターフェリーで香港島に到着してからペニンシュラホテルまでは歩いて数分です。
地下にあるSpring Moonに直接向かいました。 レストランフロントにいるスタッフに、直接、XO醤を頂きたい旨を伝えると少し待つように言われました。
レストランフロントにも、Spring MoonのBoxに入ったXO醤が置かれていました。
レストランで使用しているXO醤を詰めてもらうので、その分、賞味期限は短いのですが、保存料などが入っていない新鮮なものを購入できるのはうれしいです。
一般的にペニンシュラのXO醤といえば、ペニンシュラ ブティックや空港のショップでも購入が可能で、こちらは賞味期限が長いのでお友達に渡すお土産ならこちらがおすすめです。
嘉麟楼というSpring Moonの広東語のレストラン名が入った箱に入っていました。
瓶の中にはXO醤の干し海老や干し貝柱の具材がたくさん。これで炒め物とか炒飯を作れば本当においしかったです！
お粥や豆腐の上に生のまま載せて頂いても、このXO醤は新鮮で美味しいの。
次回は豆板醤も一緒にお願いしようと誓いました。
瓶詰めなので持参したプチプチで巻いて、ジップロックに入れて帰りました。
万が一、液だれしたら大変なことになりますので (-_-;)
今回の香港旅でのお買い物あれこれ
香港の麺は蝦や鮑が練り込まれています。お出汁がたっぷりなので、XO醤と一緒に炒めるだけでもおいしい！
関税の関係で格安で買える発酵バターも必ず買います。
イギリスのスーパー、M&Sは、おしゃれなパッケージのお菓子がいっぱい。お土産にぴったりです。私はM&Sのティーバッグの紅茶が大好き。
